J’ai créé Les Légumineuses d’Eric parce que je ne voulais plus rester spectateur face à ce que l’on mange aujourd’hui. Trop de produits ultra-transformés, trop de plastique, trop de compromis sur la qualité. Je crois qu’on peut faire autrement : proposer une alimentation saine, milénaire, engagée, sans tricher avec le goût ni avec les valeurs.

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Ce projet, c’est bien plus que des bocaux : c’est une manière de reconnecter les gens à une alimentation simple, authentique et bonne pour nous. Je travaille main dans la main avec des producteurs locaux, choisis pour leur sérieux et leur engagement. Chaque recette est pensée pour apporter du goût, de l’équilibre et de la transparence. C’est cette exigence artisanale, proche du produit et des saisons, qui fait la vraie valeur ajoutée de mon travail.

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Je m’adresse à celles et ceux qui veulent manger mieux, mais qui n’ont ni le temps ni toujours l’énergie pour cuisiner. Dans un quotidien rythmé par le travail, les enfants, les imprévus, je propose une solution fiable : des plats bio, prêts en quelques minutes, équilibrés, qui nourrissent vraiment. C’est une réponse concrète à la fatigue du soir, aux déjeuners sur le pouce ou aux repas improvisés, sans renoncer à la qualité.

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C’est aussi une manière de remettre du bon sens dans notre alimentation : moins de viande, plus de végétal, plus de local. À travers mes recettes, je veux montrer qu’on peut bien manger, même sans cuisiner, sans gaspiller, sans nuire à la planète.

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